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嘉兴在线新闻网     2017-10-19 04:08:22     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:三大诀窍调配鸡尾酒王后 法媒支招自制玛格丽特

玛格丽特是一种极具墨西哥风情的传统鸡尾酒,被人们称为“鸡尾酒之后”。无论是在西餐厅还是酒馆,它都是酒水单上的常客,是世界上知名度最高鸡尾酒之一。玛格丽特的制作方法并不难,只需要龙舌兰、君度和柠檬,你也能在家里自己调制这款风靡全球、经久不衰的鸡尾酒。不过光有配方还不够,想要调制出美妙的玛格丽特还需要一些小窍门。近日,法国《费加罗夫人》就采访职业鸡尾酒调酒师,整理出调制玛格丽特的3个诀窍。

给酒“充氧”

在制作鸡尾酒的过程中,鸡尾酒摇杯是一个非常重要的工具。均匀地摇晃可以让杯中各种液体成分迅速混合。但要小心不要太过用力,毕竟调制鸡尾酒不是在玩沙槌。调酒师认为,摇杯不仅可以很好地混合所有原料,还可以让空气进入液体,从而提升口感。但需要注意的是,只需要简单地上下摇动,速度也不要太快。

保持低温

像大多数含酒精饮料一样,玛格丽塔在冰凉、清爽时饮用最佳。所以,加入其他原料之前,可以将冰块放在摇杯中,之后一起摇晃。调酒师还说到,在正式品尝鸡尾酒之前,可以将玛格丽特放在冰箱里保存。这样一来,取出鸡尾酒品尝时,后者会保持清凉美味。

装饰酒杯

装饰玻璃酒杯是制作玛格丽塔时不容忽视的一步。相比起平时用水沾湿杯口制作盐边,调酒师介绍了一个不错的小技巧。把柠檬切成两半,用柠檬肉擦过玻璃杯口边,然后把杯子倒置在盐上。这样一来,盐边就做好了。接下来只需要再在杯口装饰一片柠檬,一杯清爽酸甜的玛格丽特就准备好了。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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